在我家乡，人人都特别爱吃鱼，所以只要家里来客人了，总会炖一锅的鲫鱼给他们吃，而吃过我炖鲫鱼的客人，总会问我：“为什么您炖的鲫鱼没有一点腥味，而且鱼肉吃着还特别鲜香，您到底是如何做出让人垂涎欲滴的美味？”其实据我了解，很多人炖鱼时，都会加大量的醋、料酒等等调料，而加的这些调料过多，会压住鱼肉的鲜香味，
随着春光乍现，大地回暖，我们迎来了踏青、享受美食的绝佳季节。此时此刻，何不让我们的餐桌与大自然的复苏同步，尝试些新颖的料理，给这个春季带来更多的生机与活力呢？今天，我要为大家介绍几款不仅能够唤醒你沉睡已久的味蕾，还能为你的健康加分的春季特色料理。每一道都蕴含着春天的气息，等待着你去探索和享受。首先，
虽然是一道海鲜菜，但是完全不腥，反而很鲜甜，土豆软糯，小鲍鱼和虾球鲜甜弹牙，用汤汁拌饭特别入味，我家小朋友能吃一大碗。做法也很简单，接下来一起看看吧。用料：小土豆250克，小鲍鱼10个，海虾6只，葱姜少许，植物油2勺，盐2勺，蚝油1大勺，白糖少许，玉米淀粉1勺，鸡精少许，红烧酱油半勺。做法：1. 准
炎热夏季的正确打开方式，除了空调，应该就是冰淇淋了。可冰淇淋并不是夏天的专属，这么美味的东西，当然是一年四季春夏秋冬，想吃就吃！今天给大家推荐四款冰淇淋的制作方法，简单易操作，在一年四季里，都能享受夏日冰淇淋的美味吧！香草冰淇淋制作配方：牛奶：1400克香草荚：5个吉利丁：11克蛋黄：10个细砂糖：
香嫩味美的大葱烩羊肉，3步实操，简单营养，老少皆宜的郑州美食聊到羊肉，想必很多人会被其风味卓绝的口感所折服，诸如早餐的羊肉泡馍、羊肉水饺；午餐的红焖羊肉、白切羊肉；晚餐的羊肉粉面、羊肉火锅等系列美食，总能让人欣然往之。而对于今天分享的这款大葱烩羊肉，它可是河南郑州的十大经典美食之一，其中以登封市的烩
香菇蒸滑鸡用料：鸡腿4个、香菇8朵、小红椒2个、蒜3瓣、姜5片、葱5根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉适量、生粉1勺、盐适量、食用油适量；做法1.将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。2.剔好的
1香茅牛肋骨原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。制法：西芹、香茅、香菜切碎，打成汁；将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时，入烤箱以220℃烤2小时至脱骨；将牛肋条肉装盘（上桌后再改刀），骨头做点缀，泰汁、黑椒芥末酱分别入味碟，上桌蘸食即可。制作关键：
用料主料年糕1袋方便面1包平菇1小朵金针菇1小把豆腐1块香菇3个西葫芦1个火腿1/2个鱼糕2片辅料盐适量黄豆芽1小把蟹棒适量牛肉卷适量海带丝适量韩国泡菜适量韩国辣椒酱2勺香油几滴鸡粉1/2勺胡椒粉1/4小勺甜不辣2片部队芝士火锅的做法1.准备材料。豆腐切块，平菇洗净撕条，香菇切片，西葫芦切片，海带丝
用料中筋面粉 150g牛奶 85g白糖 15g酵母 1.5g做法步骤1、先将材料称出来。中筋面粉和白糖放一个碗里。牛奶里加入酵母，稍微搅拌混合一下。夏天的时候建议用冷藏过的牛奶哦。2、把液体倒入面粉盆中，先初步揉成絮状3、再将面团揉光滑。揉好的面要做到“三光“，就是面团光滑，面盆光滑，揉面的手是光的
清炖鸡，早些年也是一道大菜。如今这个不缺鸡鸭鱼肉的富足时代，大家口味偏重，无辣不欢，已经很少有人喜欢这种略显寡淡的做法了。之所以介绍它，是因为两个特殊之处。一个是喜欢做饭，爱好养生药膳的可以参考借鉴。另一个是制作方法的特殊性。清炖鸡，虽然叫炖，其实是蒸，豫菜技法称为“隔水炖”，很有意思。“隔水炖”在
在这个炎热的夏季，一道清爽可口的东北老式酱黄瓜，定能为您的餐桌增添一抹亮色。这款酱黄瓜做法独特，配方详尽，能够让您轻松复制出正宗的味道。每一片黄瓜都浸透着浓郁的酱香，脆爽可口，开胃下饭，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择。接下来，就请跟随我的笔触，一起探寻这道东北老式酱黄瓜的
教你烤鸡翅新做法，简单又美味，比卖的还要香，连吃几个还不过瘾外面卖的奥尔良烤鸡翅色香味俱全，看着真好诱人。其实我们自己在家也可以做，不过对于家里没有烤箱也不想被熏一身油烟味的话，还真是个难度。我今天还真给大家带来一个不用一滴油一滴水，烤箱、煎锅都不用，就能做比卖的奥尔良鸡翅还要好吃的做法呢！如果你家
1道：柠檬鸡爪酸酸辣辣甜甜凉凉，总能给味蕾带来清凉的感觉，为夏天不爱吃饭的你，加一道美味的开胃菜，我怎么都感觉吃不够～玩手机啃 看电视啃、聊天啃、吃饭啃，根本停不下来。鸡爪2斤、生姜3片、料酒2勺、小米辣10个、盐、柠檬1个、冰糖1把、生抽半碗、蚝油2勺、米醋2勺、陈醋7勺、白糖1勺、油少许、香菜少
炒西红柿去皮是不对的，大厨：多放2样，汤汁浓郁，营养也不流失西红柿炒鸡蛋这道家常菜，相信爱吃的不在少数吧，反正我身边的朋友，10个人里面有8个人是爱吃的。这道菜不仅好吃，做法也是比较简单的，属于厨房小白的入门菜，不过就是这么简简单单的一道菜，却难住了很多人。不是做法不会，而是做出来的味道差口感差，比
用红薯粉条成本低，经济效益高，通常100千克鲜红薯可生产20千克淀粉，出13～14千克粉条。其经济效益可提高3倍左右。加工后的粉条渣还是养猪的好饲料。红薯粉条的制作方法:1.选好署块：以旱薯、个大、阳坡沙壤土地的红薯出粉率高。2.制取粉浆：将洗净的薯块磨成粉浆，再将粉浆加清水边搅拌边过滤，沉淀12小
夏天，你最喜欢吃的是什么？夏天，喜欢吃的有很多了，比如说冰西瓜，凉粉，冰淇淋，荔枝，桂圆，水蜜桃等等。不过 ，酷热的夏天，来一根凉爽的冰棒，那是很惬意的事情。尤其是带牛奶味的，巧克力味的的，甜在舌尖，凉在心里，是夏天忘不掉的滋味。今天的主题就是分享做好吃的脆皮酸奶冰淇淋，详细做法步骤，零基础一看就会
用料鳝鱼 1500克紫皮蒜头 600克食用油 500克生抽 1勺老抽 1勺盐 少许泡姜 1小块泡椒 10个糖 5克醋 5克味精 少许花椒 一小把豆瓣酱 50克做法步骤1、在外面杀好的鳝鱼放入盆里，用大量的清水洗掉鳝鱼的血和黏液。2、将洗干净的鳝鱼控水，放入碗里备用。3、紫皮蒜头剥好洗净控水，放入碗里
在美食的世界里，鸡汤无疑是一道经典而又美味的食物，不仅口感鲜美，更是对身体健康大有益处。但是，吃肉还是喝汤？这似乎是一个让人犹豫不决的问题。今天，就让我们一起来揭开这个美食之谜，并解锁六道美味的鸡汤做法，让你喝出健康与聪明。首先，我们来探讨一下吃肉还是喝汤的问题。对于很多人来说，吃肉是一种享受，因为
红烧鱼的方法，适用于各种河鱼 青鱼白鱼鲫鱼啥的都可以哦用料鱼洗净 葱一根 姜两片 料酒两勺 老抽一勺 干红椒去籽一个 冰糖两小块做法把锅烧热 加入油 加入鱼 加入姜 煎了一会儿翻面加入料酒两勺 老抽一勺 盐适量 蒜两瓣 干红椒一个 冰糖两小块加入水差不多没过鱼 全程大火 煮了一会儿之后尝到水的咸度
小时候，每年都特别盼望大年三十的年夜饭，咱们的盼望，目的很单纯，纯粹是为了吃！小时候物质不丰富呀，年夜饭绝对是一年中最丰盛的一顿了，鸡鸭鱼肉还带点心，哪个孩子不馋呢！现在可就不了！平日里家里吃的，比起咱们小时候，那真是天天都像在过年了，咱们小时候，哪里有这么多好吃的！所以对于主妇们来说，年夜饭的制作
最近又找到了一些奇奇怪怪的当地特产小零食。话不多说，我们开始吧。首先第一个是浙江杜泽衢州特产空心桂花饼。有没有吃过的小伙伴举手。空心桂花饼是浙江衢州杜泽的特色传统名点，其独特的口感和风味深受人们喜爱。空心桂花饼的外皮酥脆，内馅软糯，口感层次分明。饼皮的酥脆和内馅的软糯相互搭配，营造出一种独特的口感体
今天小厨要跟朋友们说的是五花肉炖豆腐鹌鹑蛋，这道菜你听起来好像是挺麻烦的，但其实还是很简单的，而且最主要的就是好吃，下面就跟着小厨一起来看看吧！首先我们将鹌鹑蛋煮熟然后去皮，放在清水中备用，竟五花肉清洗干净切成2厘米厚，然后控干水分加入胡椒粉，生姜粉，食用盐，料酒抓匀，之后数次滴入几滴清水抓匀，再滴
说起干烧黄鱼，最早应该算是一道经典鲁菜，后来通过前辈的改良又变成了京味菜中的代表菜品。所谓干烧，就是成菜盘中只见油不见汤汁，汤汁以及辅料的味道全部收进成菜中，初看形态完整，细品回味无穷。本次给大家分享一道好吃的干烧黄鱼做法，主要教大家怎么在家里烧黄鱼更加入味，鱼肉鲜嫩好吃，酱汁怎么调汁更适合烧黄鱼，
3、下面开始介绍所需要的食材：基围虾、大蒜、生姜、干辣椒、小葱、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、蚝油、老抽、香菜4、在虾的接头处稍微掰一下，稍微挤一下虾胃就出来了，然后顺便把虾线拉出来，这样处理的下又干净，整个虾头都可以吃。蒜子压扁斩成蒜末，生姜切末。干辣椒切小段，小葱切段5、碗中放入生抽、白糖、食盐一
一、牛肉丸煲猴头菇食材牛肉丸125g、猴头菇50g、盐适量、胡椒粉适量、小油菜适量、枸杞适量、葱适量、姜适量。做法1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分2、猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。换水时挤出猴头菇吸入的水分。3、猴头菇入锅煮20分钟。4、
【酱香饼】原料：面粉500克，开水170克，凉水170克，10克糖，食用油适量。酱料的配方在文章末端，喜欢的要留意一下……做法，1：面粉分别用开水和面，和凉水和面，然后搅在一起和匀，盖保鲜膜略腥20分钟。2：腥好的面团分割成大小形同的小剂子，然后擀成圆形的厚薄均匀的饼胚。3：电饼铛预热，刷一层食用油
今天分享的蛋黄饼干用料以蛋黄为主，由于要呈现酥掉渣的口感，所以还是需要打发，少量泡打粉的加入可以使饼干面糊更加蓬发，让口感更脆，我用了一个全蛋加两个蛋黄，就做出了一大袋子蛋黄饼干，成本低到想象不到，这个食谱唯一的缺点就是余下两个蛋清，别担心，我紧接着会出一篇蛋白糖的食谱，只用蛋清就能制作，这样三个鸡
黄瓜馅饺子的做法【所需的食材】主材：黄瓜三根、鸡蛋4个、猪肉四两、面粉200g。辅材：食盐少许、食用油适量、蚝油少许、生抽适量、姜少许、葱适量、十三香少许、鸡精适量。【开始做美味多汁的黄瓜馅饺子】1、将黄瓜清洗干净，然后做成黄瓜的小细丝之后放入一勺的食盐。2、等二十分钟黄瓜析出水分之后，我们将析出来
工欲善其事必先利其器，平时喜好烹饪的朋友，一定会准备一套好炊具，不过炊具在使用时，为了能发挥更好地效果，需要对炊具进行保养。这里就拿新锅为例，讲一下保养的小方法。新买回来的锅不能够直接使用，不然铁锅很容易粘锅或者生锈，让铁锅的使用寿命减少。买回来的锅第一步先进行开锅处理，开锅之后炒菜不会粘锅而且不会
每个到西安的人，都非常喜欢biangbiang面，是陕西关中地区一种知名传统面食，属扯面的一种，由上等面粉精制而成。biangbiang面是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃，陕西民风民俗中的“陕西十大怪”之一“面条宽的像裤带”指的就是该面食。biangbiang面主要通过揉、抻、甩
