开海了，梭子蟹最多的时候，龙头鱼也最多。小时候，街上最便宜的鱼就是龙头鱼，我们老家叫青淀，因为含水分多福建有些地方叫水淀鱼。龙头鱼嘴巴很大，牙齿很多，看着凶神恶煞，在海里蛮凶的。实际上龙头鱼身上的肉很鲜美，肉质像豆腐一样，许多朋友就叫它们豆腐鱼。爷爷牙齿不好喜欢吃，所以家里倒是经常做。龙头鱼只有一根
老乡们，今天又下雪了，来一锅热乎乎的拆骨肉炖粉皮，吃起来是真不错。·买来半个猪头壳，加上清水先泡一会，把多余的血水都泡出来。·凉水下锅，加上料酒，先焯水10分钟，一定要大火，把沫子都焯出来，然后捞出来洗干净。·重新倒开水，把焯好水的骨头都放里面，来点葱、姜，放上盐入个底味，盖上锅盖焖半小时。·提前一
过年必备的6道米糕做法，米香浓郁，入口香甜，太好吃了。喜欢大米糕的朋友不要错过，收藏起来有空的时候做一做。桂花香米糕材料：200克大米，牛奶180毫升，白糖25克，蜂蜜，适量果干。最后上锅蒸20分钟即可。蓬松大米糕材料：200克大米，180毫升清水，100克面粉，50克白糖，3克酵母，香煎大米糕材料
【玉米饼】特点—香甜可口金黄蓬松材料准备：【主料】玉米面100克【配料】面粉50克/3个鸡蛋【调料】白糖30克——【具体制作方法】——第一步：备料准备玉米面100克，面粉50克，以这个比例做出的玉米饼 口感清甜不粗糙，加入吉士粉5克增色增香，家庭做可以不放，白糖30克 ~第二步：调糊打入三个鸡蛋，让
炸酥肉在我小时候不经常能吃到，一定要在过年过节的时候妈妈才会做上一盘，口感酥脆，里面的肉质嫩滑，吃着特别过瘾。自己成家之后想吃的时候就可以自己做，但是做出来的酥肉虽然不难吃，但是口感略差，放一会就回软，炸酥肉，听名字就知道，它应该是酥脆的。我每次做 酥肉口感是硬脆，跟酥脆相差很大，且放久了就容易回软
金针菇价格不贵，通常3元钱左右就够做一盘菜，这不，昨天我家就做了蚝油金针菇，再配上清脆微甜的的胡萝卜，真是营养翻倍，太好吃了！而且做法简单快捷，10分钟就出锅，下面就和大家分享这道菜：【蚝油金针菇】【材料】金针菇，胡萝卜，青椒，蒜头【做法】把金针菇去掉根部，用流水冲洗干净，再拦腰切断备用。胡萝卜去皮
随着气温的不断升高，外面的天气真的是越来越炎热啦。尤其是对于户外工作的朋友来说，更要记得多喝一些，有营养的食材。夏季除了多喝绿豆汤清热解毒之外，也别忘了多喝一点儿丝瓜三鲜汤。在我们北方，夏季最受欢迎的汤不是大米和小米，而是今天给大家分享的这道丝瓜三鲜汤，只要家里有丝瓜鸡蛋肉丝就能做成，夏季喜欢喝汤，
再过2天，就是冬至了。“北方吃饺子，南方吃姜糖。”在广东这边，有“冬至大过年的”说法，所以大家都很注重这一天，除了要添衣御寒外，还会制作一些暖身暖胃的食物，美食也是传统节日的一个呈现，同样也会带有浓浓的地域风情。以前小时候，一到冬至，家里就有做黑芝麻姜糖的习俗，不过现在已经很少人做这个了。但这冬至一
有一种野果叫九层皮，在南方农村最常见的一种果实，你们认识吗？九层皮果直接煮着吃，像板栗一样粉糯香甜，好吃不腻！这种九层皮名字也可以叫做萍婆，凤眼果、红皮果、等等，每个地方的叫法不一样，我们方言叫九层皮，九层皮的树很高，到四月份就开花结果了，一串串的果实到7月份就成熟了。成熟之后，由绿色的外皮会变红，
现在生活条件好了，作为生活中不可或缺的食用油也是多种多样，什么1比1调和油、原炸玉米胚芽油等等，超市里琳琅满目的食用油让人眼花缭乱，那么问题来了，到底炒菜用什么油？凉拌用什么油？炖肉又用什么油呢？今天小编就来给大家普及一下各种食用油的适用情况。哪些油适合做凉菜，哪些油适合做热菜？煎炸的食物适合用什么
可以说是越来越热了，从外面回到家里总要喝上一大杯的水。每到夏日来临，最受不了的就是高温天气了。 在户外的高温下面多待一会，就感觉全身是汗，需要不停的补充水分，不然就会一直口渴，而且心里还会感觉十分的烦躁，相信每一个在炎热的地区生活的人都是深有感受。今天我来教你怎么在家做出好喝清凉的冰糖雪梨把！ 平
用料油麦菜 一把豆豉鲮鱼罐头 1个食用油 一点做法步骤1、鲮鱼罐头有辣与不辣之分 依口味购买 油麦洗净切段2、锅里放一点点油 别多了 因为罐头里还有挺多油 你也可以选择不放油 小火 鱼和豆煎个十来秒3、用筷子和铲子从鱼的中间分开 去掉鱼骨 然后把鱼肉扯开麻将大小4、放菜 改大火 慢点翻几下 叶子塌了
燕麦片的营养成分比较高，含有膳食纤维、蛋白质等多种维生素，具有抗衰老、抗疲劳、双向调节免疫的作用。燕麦的钙含量也很高，是大米的7.5倍之多，因此多吃燕麦片可以为机体补充钙质，预防骨质疏松。现在市场上燕麦片的品种比较多，以即食麦片和煮食麦片为主，即食麦片比较方便，食用时只需要热水或热牛奶冲调，比较受到
北方人喜欢吃面食，只要有蔬菜和面，都能整出新花样，今天分享的是瓠子瓜饼，很多人对这个菜有点陌生，瓠子长相类似于葫芦，含水量非常高，营养丰富，很适合素食主义者，还有想减肥保持身材的人群，早餐来一份，不要太美味。昨天菜市场看到，就买回来了，注意别买太老的，做法简单，一起来看看吧。瓠子饼1、准备新鲜瓠子瓜
南瓜粥它被中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之；它适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。它补中益气，解毒杀虫，降糖止渴；它能治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏，糖尿病，蛔虫等病症；材料南瓜 300克小米 100克做法把准备好的水放到粥锅中加热煮开，再把淘洗干净的小米放到
可乐鸡翅的做法材料：鸡翅、可乐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、白芝麻做法：1.鸡翅洗净，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟2.葱姜蒜切末3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香4.爆出蒜香加入葱、姜，把腌制好的鸡翅和可乐全部倒入锅中，小火慢慢煮，慢慢搅拌
常州是一个看似没有存在感，却有着“龙城”之名的城市。在它的建城史之中，前后有19位帝皇出自此地，低调是它内涵的展现，历史为它谱写人文，而对于美食来说，则是对此地富饶的完美诠释。常州被亚热带气候环境所眷顾，风调雨顺的滋润让当地的食材种类不仅奇多，而且还能顺延烹饪成独具特色的美味菜肴。很多人称常州菜为“
腊肉火锅是一道由为老腊肉、干竹笋、猪棒子骨主要材料，盐、味精等为调料制作而成的火锅，属于家常火锅。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。中文名腊肉火锅主要食材老腊肉、干竹笋、猪棒子骨、黄豆芽等分 类湘菜口 味酸辣简介腊肉火锅 [1] 乃西充饮食文化之一朵奇葩。为西充美味佳肴之一绝。清同治元年(公
1.把菜椒冲洗干净，掰开去掉里面的种子，用手撕成比指甲盖大一点的块状，装盘备用。2.拿出3个母鸡蛋，磕开盛在碗里，用筷子顺时针用力搅拌七七四十九下，加入少许盐，滴上几滴食用油，据说这样炒出来的鸡蛋鲜香滑嫩。3.起锅烧油，油热倒入事先备齐的一半葱花，煸出香味，然后把鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢炒，待鸡蛋
菱角，古时叫做“菱”，又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒，有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。可粮可果。菱角是一种水生植物，北方人只在菜市场见过，而南方人，不管他们走多远，那片池塘、那绿油油的菱角叶，都成了他们心中的诗……李先秋写道，“清秋的薄雾里，采菱姑娘坐在椭圆形木盆里，荡漾于布有鹅掌形菱叶
柠檬手撕鸡肉丝这款凉拌柠檬鸡胸肉丝，清爽可口，酸辣开胃，鸡胸肉低脂低卡高蛋白，非常适合减脂期间吃。食材鸡胸肉1块、柠檬半边、小米辣3个、黄瓜半根。做法：1水开放鸡胸肉加葱姜、少许料酒煮10分钟熟透取出，过凉水待凉，顺着纹路手撕细条！2调凉拌酱汁:碗中分别1勺蒜、葱花、白芝麻、辣椒粉，烧热油 淋碗中！
山东菏泽小吃炸面泡，外脆里软气孔多，比油条还简单好吃。面泡是菏泽街头巷尾常见的一种特色小吃，因其形状貌似老鸹的头，又被称为“老鸹头”。菏泽人常以此与胡辣汤搭配，作为早餐，面泡要趁热吃，才香。刚出锅的面泡颜色金黄，松松软软，香味扑鼻，筋道，绵软，口感上乘。别看面泡子现在是菏泽随处可见的小吃，以前可是一
1、番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质。2、 今天就来分享一下“番茄鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材：子鱼、番茄、生姜、小葱、蒜子、黄豆芽、五花肉、老豆腐 4、洗去鱼肚里的黑膜和血水，然后把鱼头斩下，再沿着子鱼龙骨片下两片鱼肉，再片
在我家乡，人人都特别爱吃鱼，所以只要家里来客人了，总会炖一锅的鲫鱼给他们吃，而吃过我炖鲫鱼的客人，总会问我：“为什么您炖的鲫鱼没有一点腥味，而且鱼肉吃着还特别鲜香，您到底是如何做出让人垂涎欲滴的美味？”其实据我了解，很多人炖鱼时，都会加大量的醋、料酒等等调料，而加的这些调料过多，会压住鱼肉的鲜香味，
随着春光乍现，大地回暖，我们迎来了踏青、享受美食的绝佳季节。此时此刻，何不让我们的餐桌与大自然的复苏同步，尝试些新颖的料理，给这个春季带来更多的生机与活力呢？今天，我要为大家介绍几款不仅能够唤醒你沉睡已久的味蕾，还能为你的健康加分的春季特色料理。每一道都蕴含着春天的气息，等待着你去探索和享受。首先，
虽然是一道海鲜菜，但是完全不腥，反而很鲜甜，土豆软糯，小鲍鱼和虾球鲜甜弹牙，用汤汁拌饭特别入味，我家小朋友能吃一大碗。做法也很简单，接下来一起看看吧。用料：小土豆250克，小鲍鱼10个，海虾6只，葱姜少许，植物油2勺，盐2勺，蚝油1大勺，白糖少许，玉米淀粉1勺，鸡精少许，红烧酱油半勺。做法：1. 准
炎热夏季的正确打开方式，除了空调，应该就是冰淇淋了。可冰淇淋并不是夏天的专属，这么美味的东西，当然是一年四季春夏秋冬，想吃就吃！今天给大家推荐四款冰淇淋的制作方法，简单易操作，在一年四季里，都能享受夏日冰淇淋的美味吧！香草冰淇淋制作配方：牛奶：1400克香草荚：5个吉利丁：11克蛋黄：10个细砂糖：
香嫩味美的大葱烩羊肉，3步实操，简单营养，老少皆宜的郑州美食聊到羊肉，想必很多人会被其风味卓绝的口感所折服，诸如早餐的羊肉泡馍、羊肉水饺；午餐的红焖羊肉、白切羊肉；晚餐的羊肉粉面、羊肉火锅等系列美食，总能让人欣然往之。而对于今天分享的这款大葱烩羊肉，它可是河南郑州的十大经典美食之一，其中以登封市的烩
香菇蒸滑鸡用料：鸡腿4个、香菇8朵、小红椒2个、蒜3瓣、姜5片、葱5根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉适量、生粉1勺、盐适量、食用油适量；做法1.将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。2.剔好的
1香茅牛肋骨原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。制法：西芹、香茅、香菜切碎，打成汁；将牛肋骨加打碎的蔬菜汁、盐、白糖、蒜汁腌8小时，入烤箱以220℃烤2小时至脱骨；将牛肋条肉装盘（上桌后再改刀），骨头做点缀，泰汁、黑椒芥末酱分别入味碟，上桌蘸食即可。制作关键：
