0次浏览 发布时间：2025-08-26 16:56:00
8月25日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）公布了2025年上半年业绩报告。合新闻记者获悉，今年上半年，海底捞实现营业收入207.03亿元，净利润17.55亿元，核心经营利润24.08亿元。目前，合肥地区已有25家门店在营业。
合肥地区已有25家门店在营业
在餐厅表现方面，今年上半年海底捞自营餐厅整体翻台率为3.8次/天，同店翻台率为3.8次/天，上半年海底捞接待顾客总数近1.9亿人次。
相关负责人透露，今年上半年，海底捞新开自营餐厅25家，加盟餐厅3家。其中合肥地区也有门店新开业。目前，合肥地区已有25家门店在营业。
截至2025年6月30日，海底捞品牌共经营1363家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区1299家，港澳台地区23家，另有加盟餐厅共41家。
外卖业务收入增长近60%
在场景端，海底捞聚焦多元消费场景创新，打造特色产品场景、夜宵场景、亲子互动、宠物友好等主题店型，满足现有顾客和潜在消费者多样化的消费需求。
财报显示，主打鲜切鲜活产品的标准版主题店已营业超过50家；而随着各地夜经济的持续繁荣，海底捞加快布局夜间生态，推出特色产品和服务，丰富夜宵时段用餐体验，截至6月底，夜宵场景主题店已改造近30家。
值得注意的是，2025年上半年，海底捞外卖业务收入增长近60%。除了传统火锅外卖，主打“一人食”场景的海底捞“下饭火锅菜”外卖增长迅速，上半年贡献超过55%的外卖收入。
第二品牌门店数量达126家
多品牌发展是海底捞的长期发展战略之一。
自“红石榴计划”提出以来，海底捞已孵化多个餐饮品牌，带动其他餐厅收入同比明显增长。
截至6月30日，除海底捞火锅之外，海底捞运营“焰请烤肉铺子”“从前印巷”“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌共计126家餐厅，其中“焰请烤肉铺子”在期间内新开46家，门店数量达到70家。
财报数据显示，包括“焰请烤肉铺子”在内的“其他餐厅收入”达5.97亿元，同比增长227.0%，收入端贡献明显。
海底捞会员人数已突破2亿
2025年上半年，海底捞不断开拓营销思路，继续升级海底捞品牌。海底捞与更多元化的IP进行合作，精准触达亲子及年轻客群，拉动到店消费。
截至6月底，海底捞会员人数已突破2亿。海底捞表示，目前会员权益可以延伸到旅游、交通出行等方面，未来也将继续与异业知名品牌合作，完成会员积分互通，扩大市场影响力。
合新闻记者 方佳伟