100次浏览 发布时间：2025-02-06 00:05:51
孩子在生病期间一般胃口都不太好，尤其是出现感冒、发烧、消化不良疾病时，在此期间饮食中搭配各种各样的杂粮粥对宝贝的疾病恢复很有帮助。今天这款山药红豆紫米粥，不仅平时可以经常食用，在宝贝生病期间也可以作为一款调理食谱，大家不妨尝试一下哦！
原料
红豆适量
紫米适量
小米适量
大米适量
红枣5颗
铁棍山药一根
辅料
水适量
制作过程
1,红豆和紫米洗净，提前浸泡4小时以上
2,锅中加水，把红豆、紫米连浸泡过的水一起倒入锅中，烧开后继续煮20分钟以上，煮至软烂；
3,红枣洗净，用水浸泡半小时左右；
4,浸泡过的红枣捞出，切成块；
5,山药去皮洗净，切成块；
6,把大米、小米淘洗一下，连同切好的山药和红枣一起倒入锅中，锅中再加入适量水，烧开后再煮20分钟左右；
7,煮至大米和小米软烂后关火，盛出晾一会儿就可以给宝贝食用了。
烹饪技巧
1.红豆和紫米最好提前一晚上浸泡，这样能缩短煮豆时间；2.生的山药皮中含有一种叫生物碱的粘液，接触皮肤会很痒，在削皮时可以带上一副塑料手套，就可以预防粘液接触皮肤。
适宜人群
标签
促进食欲 便秘 发烧 腹泻 补充维生素
餐次分类
推荐理由
山药、尤其是铁棍山药的营养价值非常丰富，有健脾补肺、强免疫机能、促进生长、调节心肺功能等功效；红豆具有健脾化湿、益胃解暑、预防便秘等功效，夏天经常食用红豆能起到很好的祛湿作用；而且，红豆、山药、大米和小米属于谷薯豆类搭配，有很好的“互补作用”，能大大提高蛋白质的吸收利用率。