100次浏览 发布时间：2025-02-03 01:08:10
蒜香鸡翅。
可乐鸡翅、炸鸡翅都吃腻了的可以来试试这道蒜香鸡翅，外香里糯，蒜香味十足。大家好，我是云阳做家常菜的丽姐。
·鸡翅改刀剁成小块更容易入味。今天这个大鸡翅超市打折，买成15块8一斤，没大鸡翅也可以用鸡翅中做。
·剁好的鸡翅里面加入面粉，多清洗几遍，把里头的血水清洗干净，不然冻鸡翅的腥味有点重。
·清洗干净的鸡翅里面加葱、姜、蒜，少加点盐、胡椒粉，加一点点十三香、料酒，倒一点老抽，下手多抓揉一下，让那些调料的味道充分吸收在鸡翅里头去。
·再加一勺淀粉，裹一层薄淀粉能锁住鸡翅里头的水分，煎出来的鸡翅才外焦里嫩。码好味的腌制30分钟。
·油烧热再把鸡翅一个个的放进去，用中小火慢慢煎，等一面煎黄的再翻过来煎另一面，煎到两面金黄，鸡翅也熟透了，把它夹出来。
·锅里留底油，把剁好的蒜末倒进来，用小火慢慢炒，炒出蒜香味。
·再把煎好的鸡翅倒进来，多翻炒一下，让蒜香味充分融入到鸡翅里面去。
·再加入小米辣、二荆条、洋葱丁，如果不能吃辣的也可以用青红椒代替，根据个人的口味加点盐、白糖、味精。
·洋葱、辣椒炒断生，再加点白芝麻和葱花，翻炒均匀的出锅装盘。
一道做法简单，蒜香味浓郁的蒜香鸡翅就完成了，喜欢吃鸡翅的一定要来试一下，真的好香，大人娃儿都喜欢。