油豆腐塞肉某人最爱油豆腐，
看到朋友圈有人吃，
立马买肉回来让我试做，
用料
油豆腐9个猪肉250克鸡蛋1个淀粉3勺姜5片料酒1勺盐适量生抽1勺（调馅用）五香粉少许小米椒1个小葱3根香油1勺生抽2勺（红烧用）老抽1勺（红烧用）蚝油1勺（红烧用）
油豆腐塞肉的做法
- 剁肉馅，这个过程可以把盐撒进去一起剁
- 肉糜剁好后，盛碗里开始调馅，加入鸡蛋、淀粉、姜、小葱、生抽2勺，料酒适量
- 油豆腐剪口，塞肉馅，油豆腐挖出来的部分留着，肉馅如果有剩余，可以把刚刚挖出来的油豆腐切碎，再加入适量淀粉，一起揉成红烧狮子头，哈哈
- 旁边三个是剩余肉馅+油豆腐沫+适量淀粉，揉的狮子头，
- 弄好后，放盘子里上蒸锅蒸15分钟
- 蒸好后取出，炒锅放油、花椒、八角、蒜煸香，煸出香味后放入刚刚蒸好后的油豆腐塞肉和狮子头，小火煎一下，随后放入生抽、老抽、蚝油，开始翻炒一下，均匀上色后，加开水，水到食物一半高度即可.可放入少许冰糖，开始炖煮收汁
- 中间如果觉得上色不够，可自行再加适量老抽，最后成品如图，撒上小葱，浇汁，完美！
- 尝一个油豆腐塞肉，鲜嫩爆汁，油豆腐因为吸入了汤汁加上肉是蒸过的，所以汤汁不会很油腻哦
- 再尝一个红烧狮子头，啦啦啦，开心
小贴士
红烧狮子头不要放太多淀粉哦，口感会不好，如果馅料实在太稀可加一点其他蔬菜进去，切记不要太多淀粉了
