0次浏览 发布时间：2025-05-05 09:05:00
5月4日午后，李锦记新会生产基地内传来阵阵欢声笑语。20组家庭在李锦记“探寻百年非遗「酱」心味”科普活动中，开启了一场穿梭于历史与科技之间的奇妙旅程。孩子们踮着脚尖观察生产线、捏着蚝壳创作“艺术品”，最后用酱油雪糕的甜咸滋味为这场鲜味探索画上句号——原来，非遗文化也能如此“可口”！
20组家庭探秘李锦记鲜味工厂。 南方+ 周柳妤 拍摄
下午2时，李锦记新会生产基地里酱香弥漫，孩子们牵着家长的手，蹦跳着涌入李锦记“永远创业精神楼”。一座沙盘吸引了他们的目光，通过沙盘可以鸟瞰到整个厂房的全貌。讲解员轻点屏幕，实时监控画面中，酱油的生产工序等一目了然，孩子们不禁瞪大了眼睛，9岁的许建勋惊讶道：“原来我们平时吃的酱油是这样制作出来的。”
通过沙盘可以鸟瞰到整个厂房的全貌。受访者供图
“大家猜猜，李锦记的工厂里藏着哪些环保小卫士？”讲解员话音未落，孩子们便指着沙盘叽叽喳喳地说：“光伏发电！”“污水处理厂、地源热泵系统！”讲解员笑着揭秘：“还有沼气发电机和人工湿地公园，它们让工厂的废水变成清水，废渣变成电能哦！”大家纷纷感叹：“原来酱料生产也离不开绿色科技！”
“当年李锦记正是凭借蚝油和虾酱两款产品起家……”走进百年味道展览馆，一张张泛黄的照片揭开了李锦记波澜壮阔的发展史。百年来，李锦记从小渔村的家庭作坊起步，逐步发展为现代化工厂，产品不仅走向全球，更伴随中国航天事业“飞天”——连续12次为航天任务提供酱料。从灶台烟火到太空餐桌，一瓶酱料浓缩了百年坚守与创新。
李锦记的产品琳琅满目，如同一本“舌尖上的立体百科全书”。受访者供图
讲解员结合有奖问答的形式跟参观者互动，现场气氛活跃。 南方+ 周柳妤 拍摄
活动高潮落在科普长廊的“蚝壳艺术工坊”。在讲解员的带领下，小朋友们和爸爸妈妈用李锦记如手掌般大的蚝壳制作工艺品，让蚝油制作技艺这项省级非物质文化遗产焕发出别样的光彩。大家埋头创作，有的将蚝壳粘成烛台，有的用彩笔画出海洋图案。10岁的陈皓德和妈妈一起画了一只熊猫，小心翼翼地将蚝壳粘在一起，“这是李锦记熊猫牌蚝油的图标！”
小朋友们和爸爸妈妈用李锦记如手掌般大的蚝壳制作工艺品。受访者供图
小朋友在蚝壳上绘出熊猫图案。受访者供图
活动让蚝油制作技艺这项省级非物质文化遗产焕发出别样的光彩。 南方+ 周柳妤 拍摄
在轻松愉快的氛围中，孩子们收获了满满的干货。11岁的伦钰瑜说，她是在公众号上看到活动预告的，马上就让妈妈报名参加了，“印象最深的是百年味道展览馆，看到了很多李锦记的初创场景，好像穿越了时空。还有工厂的自动化生产线比乐高工厂还酷，沙盘上找环保宝藏也超好玩！”
活动在孩子们的惊叹与欢笑中落下帷幕。这场活动不仅是传统工艺的展示，更是一场科创与科普的双向奔赴——李锦记以自动化生产线、航天级酱料研发诠释“硬核科技”，又通过家庭探秘、趣味问答让前沿技术“轻量化”触达公众。当孩子们走进工厂时，这场沉浸式科普，为非遗文化的传承播下了新的火种。
活动在孩子们的惊叹与欢笑中落下帷幕。受访者供图
撰文/摄影：周柳妤（除注明外）
【作者】 周柳妤
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端