100次浏览 发布时间：2025-01-25 01:51:58
食材用料：猪排骨适量、芋头适量、葱1棵、姜1小块、花椒粒1小把、八角1个、料酒适量、盐适量、胡萝卜1根、土豆1个、西红柿1个、热水适量
制作过程：
1、首先我们先来将排骨的部分处理一下，提前将排骨多清洗几遍，然后用淡盐水（水中放入一点盐）来浸泡，这样重复几次，最终将清洗浸泡排骨的水变得很干净的状态即可，这样可以将排骨中的血水等杂质全部都清理干净，吃起来味道会更鲜美，如图所示。
2、锅中倒入适量水，水的用量可以盖过排骨的用量即可，同时锅中放入花椒粒1小把、八角1个、同时将切好的一部分葱段、姜片也一同放入锅中，如图所示
3、将前面清洗干净的排骨一同放入锅中，开启大火，将其煮开，将煮沸的锅中飘出来的一些杂物，再继续给弄出去，将汤撇至干净状态即可关火，如图所示。
4、将葱切段、姜切片、胡萝卜切小块、土豆及芋头分别去皮同样切成滚刀块，西红柿也切成块，待用，如图所示。
5、炖锅中将前面我们煮过一次的排骨捞出来放在锅中码放好，同时将上面切好的那些配菜也全部都倒入炖锅中，如图所示。
6、再来弄个汤汁，用适量热水中加入适量盐，和适量料酒，将其搅拌均匀，倒入炖锅中，如图所示。
7、开启炖锅的炖肉模式，开始进行炖制即可，也可以将这些配菜分步的后放，我图省事，直接都放入锅中，一起开始炖制了。
8、炖制好，可以装碗上桌开吃啦。
